中醫(yī)節(jié)氣看，中秋是氣候轉(zhuǎn)換分界點。一過中秋，天氣明顯轉(zhuǎn)涼，早晚溫差大，人體新陳代謝漸緩，容易感冒、咳嗽。除上呼吸道毛病外，有些人會皮膚干燥，或腹瀉、便秘等腸胃功能失調(diào)。蔬菜不僅養(yǎng)生，還輔助治療一些疾病。那么，在應(yīng)季的蔬菜中，哪些是適合養(yǎng)生的蔬菜呢？下面就推薦給大家一份“養(yǎng)生蔬菜目錄”：
要說蔬菜的功效，現(xiàn)在最有名的要數(shù)黃秋葵。它開黃色的花朵，果實有點像辣椒，用油炒，特別是炒雞蛋，很好吃。
這種蔬菜不太常見，但最近聲譽鵲起。為什么？經(jīng)科學(xué)家研究，黃秋葵強腎健體的功效，在蔬菜中非同一般。
菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中醫(yī)素來有“白色入肺”之說，潔白的菜花是適時的保健蔬菜，不但能預(yù)防感冒等呼吸道疾病，還是非常好的血管清理劑。
萵筍中的碘含量高，對人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育很有利。萵筍葉的營養(yǎng)遠高于萵筍莖，秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。
生菜富含維生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮膚補水，對因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。
苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養(yǎng)素，它含有抗癌作用的活性蛋白質(zhì)，不但能夠增加免疫細胞的活性，還能清除體內(nèi)毒素，幫助排毒。
韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜，可以起到消食導(dǎo)滯、除積健脾、促進食欲的作用。
香菜香味獨特，具有刺激食欲、增進消化等功能。中醫(yī)認為，香菜有溫中健胃的作用，適當(dāng)吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀。
菠菜中豐富的核黃素是有效預(yù)防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營養(yǎng)素。
番茄有清熱解毒、生津止渴等作用，用于治療口干舌燥、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦等。
